salendo dalla Piazza verso la Fortezza,
Vi consigliamo di assaggiare la raffinata cucina
ed ospitalità del
Cambio
1,00€ = 7,40 Kune croate
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Antipasti
Originale prosciutto crudo dalmata con olive, 55 kn
Prosciutto crudo dalmata, salmone affumicato, melone, 59 kn
Polipo, olio d'oliva, aceto, cipolla, capperi, 45 kn
Pomodoro a fette, mozzarella, origano, basilico, olio d'oliva, 35 kn
i
Scampi bolliti, cocktail salsa, insalata verde, 40 kn
Tre assaggi di pâté di pesce ( tonno,spigola,salmone) in rotolo di salmone affumicato, 40 kn
Melanzane grigliate e marinate in olio d' oliva e aglio, 25 kn
Le Zuppe e i primi piatti
Zuppa di pesce con pezzettini di pesce e riso, 18 kn
Zuppa fredda di pomodori, cetrioli e peperoni, 20
Zuppa Gazpacho con code di gamberi bolliti, 30 kn
Pasta con vongole e tartufi di mare in salsa con olio d'oliva, aglio e vino bianco, 59 kn
Pasta fresca in salsa di panna e quattro tipi di formaggi, 45 kn
Pasta fresca in salsa di panna, tartufo e champignons, 59 kn
Pasta verde e scampi in salsa di vino bianco
(salsa di pesce con panna), 59 kn
Pasta con salmone affumicato in salsa di panna, 59 kn
Spaghetti, conchiglie, gamberi, olio d'oliva, vino bianco, aglio, 59 kn
Riso, conchiglie, gamberi, olio d'oliva, vino bianco, aglio, 59 kn
Riso, code di scampi, olio d'oliva, aglio, prezzemolo, 59 kn
Contorni e Insalate
Tutti contorni - 14 kn
Tutte insalate - 14 kn
Formaggi
Formaggio di pecora dall' isola di Pag, 40 kn
Formaggio vaccino, 30 kn
Pesce , Conchiglie , Crostacei
(olio d'oliva, vino bianco, aglio, prezzemolo), 35 kn
Cozze, vongole e tartufi di mare alla Buzzara, 59 kn
Calamari grigliati con olio d'oliva, 79 kn
Anelli di calamari fritti, salsa tartara, 65 kn
Gamberi fritti, limone, salsa tartara, 60 kn
Scampi, olio d'oliva, limone, 110 kn
Salmone fresco con salsa di lemone, 69 kn
(branzino,sarago,orata,scorfano…- arrivi gornalieri)
- alla griglia o bollita, 1kg-290 kn
Grigliata mista di pesce (pesce,calamari,gamberi,cozze),
99 kn per persona
Antico modo di preparazione del pesce
dai pescatori di Hvar:
pesce fresco, patate, cipolla, olio d'oliva,
vino bianco, erbe e spezie, 1kg-330 kn
Carni
Filetto di manzo grigliato a vostra scelta
(al sangue, ben cotto o medium), 90 kn
Bistecca di manzo in salsa di pepe verde, 95 kn
Medaglioni di bistecca di manzo con salsa di panna, champignons & tartufo, 110 kn
Bistecca di manzo (filetto doppio-450 gr.),
patate fritte e verdure, 180 kn
Costoletta di vitello ai ferri ,cipolla,
ajvar (salsa tipica Dalmata), 80 kn
Filetto di pollo marinato in olio d'oliva, aglio e rosmarino, 50 kn
Filetto di pollo, burro, panna, champignons & tartufo, 75 kn
Dessert
Al cioccolato,alla vaniglia, alla fragola…, 15 kn
Di frutta fresca di stagione , 15 kn
Frutta fresca, gelato, panna montata, 25 kn
Alla marmellata, al cioccolato, *
alla noce, al gelato, 18 kn
Creme caramel, 15 kn
Una crema ale mandorle, fatta in casa, 18
COPERTO
8 kn
Le tasse sono incluse nei prezzi,
il libro dei reclami si trova al bar
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